Вакансия Шеф-повар в компании ExpAs Хакасия

На должность шеф- повара назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности в системе общественного питания не менее 2 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности в системе общественного питания не менее 3 лет.

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания.


направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню.
осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
осуществляет расстановку поваров и других работников производства.
составляет график выхода поваров на работу.
проводит бракераж готовой пищи.
организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
проводит работу по повышению квалификации работников

Официальное трудоустройство, достойная заработная плата, премии, скидки на услуги компании.
иногородним предоставляется проживание.

В письме или при звонке укажите, что прочли о вакансии в компании ExpAs на serverjob.ru

ExpAs